Gazpacho con sandía en Mambo

Name: Gazpacho con sandía en Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 tomates pera (550 gramos); 500 gramos sandía sin pepitas; 60 gramos pepino; 50 gramos pimiento rojo; 1 diente ajo; 50 gramos cebolla dulce; 2 cucharas aceite de manzana; 1 Cucharadita sal; 30 ml AOVE

Maria Argoitia @sternuca

#cocinademercado

Gazpacho con sandía en Mambo

Maria Argoitia @sternuca

Guardada

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Ingredientes

10 min + nevera

4 raciones

5tomates pera (550 gramos)
500 gramossandía sin pepitas
60 gramospepino
50 gramospimiento rojo
1 dienteajo
50 gramoscebolla dulce
2 cucharasaceite de manzana
1 Cucharaditasal
30 mlAOVE

Guardada

Paso a paso

10 min + nevera

1

Cortar los tomates y quitarles la parte blanca de la ramita.
Pelar el pepino y cortar en trozos.
Trocear el resto de ingredientes.
2

Colocar en la Mambo y triturar durante 1 minutos a velocidad 8
3

Echar la sal y el vinagre y volver a triturar velocidad 8 unos 15 segundos.
4

Para que quede más fino y sin restos de pepitas y pieles colar el gazpacho
5

Volver a colocar en la Mambo y por el bocal a velocidad 3 ir vertiendo poco a poco el aceite.
6

Enfriar en la nevera y a disfrutar