Chiles rellenos de atún

Name: Chiles rellenos de atún
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 chiles poblanos (pelados y desvenados); ******Relleno********; 2 latas atún; 1 pedacito de cebolla; 1 diente ajo; 50 g arándanos; 1 rama apio; 20 g aceitunas; Aceite de oliva; al gusto Sal de grano; Azúcar morena; Consomé de pollo en polvo; 1 chorrito agua; *****Cobertura*****; Lechuga (italiana o romana); 1 aguacate; 1 tapita vinagre; 1 chorrito aceite de oliva; Sal

Pamela Morales @PamdeCaja

Tengo 2 meses a dieta y me las he tenido que ingeniar para comer rico y sano. Así que se me ocurrió esta receta, inspirada en una de mi abuelita.

Chiles rellenos de atún

Pamela Morales @PamdeCaja

Tengo 2 meses a dieta y me las he tenido que ingeniar para comer rico y sano. Así que se me ocurrió esta receta, inspirada en una de mi abuelita.

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Ingredientes

2chiles poblanos (pelados y desvenados)
******Relleno********
2 latasatún
1pedacito de cebolla
1 dienteajo
50 garándanos
1 ramaapio
20 gaceitunas
Aceite de oliva
al gustoSal de grano
Azúcar morena
Consomé de pollo en polvo
1 chorritoagua
*****Cobertura*****
Lechuga (italiana o romana)
1aguacate
1 tapitavinagre
1 chorritoaceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner a acitronar la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el apio picado, los arándanos y las aceitunas también picadas.
2

Agregar el atún drenado, una pizca de sal en grano, una pizca de azúcar morena y de consomé en polvo. Poner el chorrito de agua y tapar por 3 minutos.
3

Dejar que seque el atún y apagar.
4

Rellenar los chiles con el atún. Y poner encima lechuga picada, rebanadas de aguacate, un chorrito de vinagre y de aceite de oliva, poner un toque de sal.
5

Buen provecho!!