Empanadas Tucumanas
Unas buenas empanadas con gusto a tradición...
Paso a paso
- 1
Vamos a limpiar bien el matambre, quitándole toda la grasa que podamos. Llevar a hervir con agua y sal por 2hs. Pasado el tiempo, vamos a quitar el matambre quitarle traviata si le quedo, cortar cubitos de 1con por 1 cm aproximadamente. Y vamos a reservar 500cm² del líquido que se usó para hervir.
- 2
Calentar el líquido reservado y disolver el pimentón, pimentón, y0 comino.
- 3
Vamos a picar la cebolla y la llevamos a dorar en una olla con grasa.(Por cada kg de matambre cocido, vamos a utilizar 600 de cebolla.) Hasta que estén transparentes. Apago el fuego. Le agrego el matambre. Y el caldo que prepare.
- 4
Dejo enfriar agrego la cebolla de verdeo y los huevos duros.
- 5
Una vez que esté bien fría. Voy a solidificar los jugos y va a ser más fácil el armado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Disfruto ser mamá x3.🧘💑🏡Amo los domingos con la mesa larga y toda la familia... ❤️Los sábados con amigos🍻Viajar...🏖️Pasiones... tengo muchas, tocar la guitarra🎸 cantar🎤 bailar..💃y sobretodo... cocinar🍲Gracias a ella preparo platos dónde siento que transmito mí pasión y amor... 💖me siento artista👩🏻🎨 xq cada receta es un lienzo en blanco esperando explotar de colores y sabores... siento que alimento🍽️ el alma de cada uno que prueba mis platillos... 😍Disfruto escribir mis recetas para que las cocines con el mismo amor que las cocines yo❤️🍽️
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