Dulce espiral con crema y manzana
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥚🍏🥛🍋Son como unas tortitas de manzana, no sube mucho y he preferido hacerlo en moldes individuales, pero si no dispones de moldes pequeños, se hace en uno grande, como de unos 25 cm.
Dulce espiral con crema y manzana
🥚🍏🥛🍋Son como unas tortitas de manzana, no sube mucho y he preferido hacerlo en moldes individuales, pero si no dispones de moldes pequeños, se hace en uno grande, como de unos 25 cm.
Paso a paso
- 1
Para hacer la crema pastelera, en esta ocasión la haremos de una forma diferente, más fácil: ponemos en el vaso de la batidora o similar, huevo, azúcar o edulcorante y maicena y batimos con varillas, agregamos la leche poco a poco.Cuando esté bien batido lo echamos en un cazo donde cocerá a fuego medio sin parar de mover hasta que espese. Tiene que quedar con consistencia suficiente para después ponerlo en la manga pastelera. Cuando lo apartemos se añade la vainilla, mezclamos y se deja enfriar.
- 2
Para la masa: Tamizamos la harina, sal y levadura. Pelamos la manzana y la cortamos en pequeños dados.
- 3
Echamos en un bol grande huevo y azúcar para batirlo con las varillas eléctricas, incorporamos leche y vainilla. Seguidamente incorporamos la harina poco a poco y batimos. Cuando se vea bien integrado, incorporamos la manzana, pasas y la ralladura de limón esta vez moviendo manualmente.
- 4
Se vierte la crema en los moldes, sin llenarlos hasta arriba, hay que dejar como un dedo libre. Colocamos la crema en una manga y se echa encima de la masa haciendo una espiral, se rocía con un poco de azúcar moreno.
- 5
Se llevan al horno precalentado a 180◦ con calor arriba y abajo donde estarán unos 17 minutos. Si lo haces en un molde grande puede que tarde más, tendrás que pinchar y comprobar que ha cuajado.
- 6
Al servir los rociamos con azúcar glas que resaltará la espiral que hemos hecho con la crema pastelera.
- 7
ESPERO QUE TE GUSTE.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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