Lavar las verduras pelar y cortar la cebolla, el ajo y en morrón bien chiquito la zanahoria en cubitos, calentar la cacerola apenas caliente agregar la cebolla, las hojas de laurel, el ajo, el morrón y la zanahoria sofreír por unos minutos hasta que queden transparentes

Una vez transparentes todas las verduras agregar el pollo y los condimentos (aportan sabor y color)a gusto salpimentar y dejar cocinar unos minutos más hasta que el pollo cambie de color agregar el puré de tomate mezclar todo muy bien bajar el fuego a mínimo dejando cocinar

Por unos 30 a 40 minutos (si gustan pueden agregar 100 ml de vino blanco cuando se agrega el pollo dejando evaporar o reemplazar por caldo de pollo) mientras se cocina la salsa poner agua en una cacerola una vez que rompa el hervor poner los ñoquis van a ir al fondo y una vez que suben a la superficie ya están listos colocar en un recipiente los ñoquis cubrir con la salsa de pollo servir por encima con queso rallado y perejil fresco.