Guiso marinero de cazón o tintorera con papas y fideos
🔸Receta tomada de Cookpad de Enrique Guzmán, adaptada a mi gusto.
🔸Este guiso, lo puedes hacer con cualquier pescado, que tengas en es momento o te guste más, o al contrario, no les guste y al ir acompañado con fideos y patatas, se come muy bien.
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Guiso marinero de cazón o tintorera con papas y fideos
🔸Receta tomada de Cookpad de Enrique Guzmán, adaptada a mi gusto.
🔸Este guiso, lo puedes hacer con cualquier pescado, que tengas en es momento o te guste más, o al contrario, no les guste y al ir acompañado con fideos y patatas, se come muy bien.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
En una cazuela baja o sartén grande, echamos el aceite de oliva, los ajos, cebolla y pimientos troceados, frescos o congelados con un poco de sal. Sofreír unos 5 minutos, y añadimos el tomate rallado y dejar otros 5 minutos más.
- 3
Añadir las patatas troceadas en chasquido si son frescas. Mezclar todo muy bien.
- 4
Añadir el vaso de vino y dejar cocer unos 7 minutos hasta que evapore el alcohol.
- 5
Si las patatas son frescas, tienes que echarle 2 vasos de agua y dejar cocer unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- 6
Si son de bote cocidas, le añadimos el cazón lavado bajo el grifo, quitado las partes negras y huesos y troceado, el pimentón dulce y un poco del picante, la hoja de laurel y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, echarle los 2 vasos de agua, hasta cubrirlo y mezclar todo muy bien con cuidado.
- 7
Cuando empiece a hervir, le echamos los fideos, y dejamos cocer según el fabricante, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
- 8
Servir en plato hondo y caliente.
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