Paso a paso
- 1
La sal y el azúcar lo añadimos en un recipiente colocamos el lomo cubriéndolo con la sal, tapamos con papel film, colarnos algo de peso sobre el recipiente y llevamos a refrigeración durante 24 hrs
- 2
Una vez que pasaron las 24 hrs sacamos de la sal y secamos.
- 3
Moler las semillas de cilantro finamente y añadir las demás espicies, moler finamente
- 4
Colocar una capa de las especias en el lomo Y envolver con el papel destraza
- 5
Envolver en la servilleta y llevar a refrigeración durante dos semanas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Citlali Reyes le encantará ver cómo quedó.
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