Primero colocamos aceite en una olla, una vez caliente, ponemos las cebollas cortadas al estilo brunoise, le podemos un poco de sal y orégano

Ponemos el agua para el arroz.
Una vez que hierva ponemos un poco de sal gruesa y el arroz.
Cuando ya está listo, lo colamos. Y luego lo ponemos en una fuerte o la misma olla con un chorrito de aceite para que no se pegue

Una vez que las cebollas adoptan un color amarillito, colocamos la zanahoria cortadas al estilo fermiere (o granjera) y el morrón cortados al estilo cubito

Una vez que ya todo este a medio cocinar, colocamos la pechuga de pollo cortada en cubos, ponemos ají molido y un poco más de sal

Cuando el pollo ya está cocido, ponemos el puré de tomate y lo condimentamos con un poco de azúcar y sal (a gusto) y lo dejamos unos 15 minutos más en el fuego

Y listo, nuestro guiso ya está. Algunas personas lo sirven por separado, otras juntan el arroz con la salsa. Es cuestión de gusto.
Espero que les haya gustado!