Empecemos con la base, puse mi receta como referencia pero sirve cualquier masa. Lo bueno de hacer la masa casera es que vamos a poder hacer la pizza al tamaño que se desee. Aquí la voy a formar a tamaño para mi freidora de aire que es donde voy a cocinar después, así que a hacerla al tamaño ideal para cada quien. Con mi receta me salieron 8 pizzetas de 15 cm. Se puede usar pan árabe, pita, en ese caso nos saltaremos el paso no. 2, ya que no necesitaremos hornear.

Precalentar el horno a 250°C, y poner en charola los discos de masa, y vamos a hornear por 5 minutos solamente, que estén cocidas pero sigan blancas, sin dorar. O sea las vamos a precocer.

Mientras enfrían preparamos los toppings, cortamos verduras, queso si lo requiere.

Ya que enfrió la masa (si es pan árabe aquí lo empezamos a usar) untamos una capa delgada de salsa de tomate o pesto, yo soy feliz con la pasta de tomate y un poco de orégano, ponemos un poco de queso, y los demás ingredientes al gusto, aquí hice : provoleta y albahaca, una mexicana con chile, frijoles, mozarella y cebolla morada, pesto, provoleta y tomate. Lo divertido es hacerlo al gusto.

Ahora envolvemos con plástico de cocina, procurando no quede aire atrapado. Las apilamos como torre y al congelador.!!

La segunda parte más divertida y relax de esto es, claro..!! Cocinar y comerlas..!! Para eso simplemente retiramos el plástico y ponemos en la freidora, horno eléctrico, horno el que se tenga, así sin descongelar, por 4 a 5 minutos en modo roast (para freidora) para otros hornos en calor alto, y listo, como recién hecha.