Picar y Sellar carne y longaniza o chorizo en aceite caliente y una rama de apio, luego agregar el ajo y el pimentón o morrón, sofreír

Luego agregar la cebolla y la zanahoria, dejarlo hasta que se fría todo bien, la cebolla quede dorada, y se incorpore todo bien unos 10 minutos

Agregar sal, pimienta, curry, ají de color, merkén, medio caldo disuelto en agua hirviendo, y dejar hervir unos minutos

Agregar las lentejas previamente remojadas, mezclar bien, agregar el zapallo en cubos, la acelga y espinaca y el puñado de arroz

Servir con queso rallado encima, huevo cocido picado o simplemente cilantro