ESCALOPAS DE CERDO CON CAMOTE Y MANZANAS ACARAMELADAS. JON STYLE

Name: ESCALOPAS DE CERDO CON CAMOTE Y MANZANAS ACARAMELADAS. JON STYLE
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: ingredientes para las escalopas de cerdo; 420 gr. / 15 oz./ lomo de cerdo; 1 diente ajo picado; 1 cdta sal; 1/4 cdta. Pimienta en polvo; 1 cda. Orégano picado; 1 cda. Tomillo picado; 1/2 taza harina blanca para todo uso; 2 huevos batidos; 1 y 1/2 tazas de pan rallado Panko; 5 camotes anaranjados, pelados; 2 cdas. Mantequilla; 1/8 cdta. Sal; 1/8 cdta. Canela en polvo; 3 manzanas peladas y cortadas en gajos delgados; 2 cdas. Mantequilla; 1 cda. Azúcar morena; 1/4 taza pasas que a usted le guste; 1/4 taza vino blanco; 1/4 taza whiskey

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Esta receta consiste en escalopas de cerdo sazonadas con yerbas frescas, apanadas y fritas. Servidas con un puré de camote naranjo y manzanas acarameladas con pasas.

ESCALOPAS DE CERDO CON CAMOTE Y MANZANAS ACARAMELADAS. JON STYLE

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Esta receta consiste en escalopas de cerdo sazonadas con yerbas frescas, apanadas y fritas. Servidas con un puré de camote naranjo y manzanas acarameladas con pasas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

70 minutos

6 raciones

ingredientes para las escalopas de cerdo
420 gr./ 15 oz./ lomo de cerdo
1 dienteajo picado
1 cdtasal
1/4cdta. Pimienta en polvo
1 cda.Orégano picado
1 cda.Tomillo picado
1/2 tazaharina blanca para todo uso
2huevos batidos
1y 1/2 tazas de pan rallado Panko
puré de camote naranjo
5camotes anaranjados, pelados
2 cdas.Mantequilla
1/8cdta. Sal
1/8cdta. Canela en polvo
manzanas acarameladas
3manzanas peladas y cortadas en gajos delgados
2 cdas.Mantequilla
1 cda.Azúcar morena
1/4 tazapasas que a usted le guste
1/4 tazavino blanco
1/4 tazawhiskey

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

PREPARACIÓN DE LAS ESCALOPAS DE CERDO
Cortar le lomo de cerdo en escalopas delgadas.
Ponerlas entre medio de plástico y golpearlas con un martillo de cocina por ambos lados.
Sazonarlas con sal, pimienta, ajo, tomillo y orégano.
Rebozar las escalopas en harina, huevos batidos y pan rallado. Ponerlas en un plato y refrigerarlas por 1/2 hora.
Freírlas por ambos lados hasta que doren.
2

PREPARACIÓN DEL CAMOTE
Cortar los camotes pelados en trozos. Poner en agua y cocinarlos hasta que queden blandos.
Agregar la mantequilla, sal, canela en polvo y hacer un puré.
Servir con las escalopas de cerdo.
3

PREPARACIÓN DE LAS MANZANAS ACARAMELADAS
Derretir la mantequilla, agregar las manzanas y dejar a cocinar a fuego lento por unos 4 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes y dejar que se cocine las manzanas lentamente y que se evapore el líquido hasta que se acaramelen un poco.
Servir con el camote y las escalopas fritas de cerdo.
4

Servir las escalopas de cerdo con el puré de camote y las manzanas acarameladas.
https://youtu.be/6fS-bsMfRM8

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Jon Michelena @jonmichelena

jueves, 19 de agosto de 2021 a las 01:54 PM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020