Cancato de merluza al horno
Compré unos filetes de merluza en oferta y quería hacer algo diferente a lo que ya he hecho anteriormente, como la merluza apanada.
Generalmente el cancato se prepara con pescados de carne "firme" como el salmón, la sierra, la reineta o la corvina. Pero también es posible hacerlo con merluza, al horno.
Cancato de merluza al horno
Compré unos filetes de merluza en oferta y quería hacer algo diferente a lo que ya he hecho anteriormente, como la merluza apanada.
Generalmente el cancato se prepara con pescados de carne "firme" como el salmón, la sierra, la reineta o la corvina. Pero también es posible hacerlo con merluza, al horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una asadera extendemos papel aluminio. Ubicamos los filetes previamente lavados. Sazonamos y condimentamos a gusto.
- 2
Lavamos y picamos la cebolla a la pluma, lo más fina posible. Reservamos.
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas lo más delgadas posible. Reservamos.
Cortamos la longaniza en rodajas bien delgadas. Reservamos.
Encendemos el horno para precalentar a 180°. - 3
Sobre los filetes colocamos en primer lugar la cebolla. A continuación, el queso.
- 4
Seguidamente colocamos el tomate y terminamos con la longaniza. Sazonamos y condimentamos nuevamente.
- 5
Finalmente cubrimos la preparación con el papel aluminio y llevamos al horno durante 30 minutos.
Se puede servir con unas papas rústicas al horno o ensalada verde. Y no puede faltar una copita de vino blanco.
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