142. Kerang Darah Asam Manis

Name: 142. Kerang Darah Asam Manis
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerang darah (kupas); 5 bh cabe keriting merah; 5 bh cabe keriting hijau; 6 btr bawang merah; 4 btr bawang merah; 2 bh serai/sereh; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 2 cm jahe (geprek); 1 gundu gula merah (sisir halus); 4 btr asam jawa (larutkan dengan 150 ml air); 1 btr jeruk sambal; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm margarine; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica; 1 sdm minyak wijen

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

Katapang, Kab. Bandung Jabar

Oysters, mussells or clams? 🎶 🙄
Entahlah kerang ini masuk yg mana. Yg jelas ketiganya bisa dimakan 😆

Selain dibuat dengan saus padang, kerang juga enak diolah dengan bumbu asam manis kaya gini loh. Ditambah rempah2 jd ga bau amis & ga bikin eneg. Juga ada rasa pedas, yg tentunya bikin nambah nasi hangat terooossss....

Sayangnya saya keabisan cabe rawit merah (cengek setan). Klo ditambah cengek ituh wuaahh...udah deh lupa diet 😅

#CookpadCommunity_Bandung

Oysters, mussells or clams? 🎶 🙄
Entahlah kerang ini masuk yg mana. Yg jelas ketiganya bisa dimakan 😆

Sayangnya saya keabisan cabe rawit merah (cengek setan). Klo ditambah cengek ituh wuaahh...udah deh lupa diet 😅

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

142. Kerang Darah Asam Manis

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

Katapang, Kab. Bandung Jabar

Oysters, mussells or clams? 🎶 🙄
Entahlah kerang ini masuk yg mana. Yg jelas ketiganya bisa dimakan 😆

Sayangnya saya keabisan cabe rawit merah (cengek setan). Klo ditambah cengek ituh wuaahh...udah deh lupa diet 😅

#CookpadCommunity_Bandung

Oysters, mussells or clams? 🎶 🙄
Entahlah kerang ini masuk yg mana. Yg jelas ketiganya bisa dimakan 😆

Sayangnya saya keabisan cabe rawit merah (cengek setan). Klo ditambah cengek ituh wuaahh...udah deh lupa diet 😅

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6-8 porsi

500 grkerang darah (kupas)
5 bhcabe keriting merah
5 bhcabe keriting hijau
6 btrbawang merah
4 btrbawang merah
2 bhserai/sereh
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
2 cmjahe (geprek)
1gundu gula merah (sisir halus)
4 btrasam jawa (larutkan dengan 150 ml air)
1 btrjeruk sambal
2 sdmminyak goreng
1 sdmmargarine
1 sdmkecap asin
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica
1 sdmminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan. Kupas & cuci bersih kerang agar tidak ada sisa cangkang yg menempel.
2

Panaskan minyak & margarine. Tumis bawang putih disusul bawang merah hingga harum. Tambahkan serai/sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas & jahe.
3

Masukkan cabe hijau & cabe merah. Kemudian masukkan kerang. Tambahkan gula merah, air asam, kecap asin, garam, kaldu, gula pasir, merica, perasan jeruk sambal & minyak wijen.
4

Masak hingga kerang empuk & air sedikit surut. Koreksi rasa. Jika dirasa pas, matikan api & sajikan selagi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

pada 03 September 2021 06.30

Katapang, Kab. Bandung Jabar

A woman police, happen to be an amateur chef for her family.Amatir yang ga bisa masak tapi hobi makan & foto makanan 😬 ,meski hasil fotonya juga amatir.Terlambat kenal cookpad, dan posting di cookpad pertama kali karena tertarik cantiknya penyajian atau tata menata makanan 😁. Jadi deh hoby baru...Masak klo plg dinas 'agak siang' (maklum kantor jauh,beda kota). Jd kebanyakan menu spontan sesuai request suami/anak & hasil foto gelap karena masaknya malam (keliatan dari hasil fotonya ya...😁)Bergabung di akhir tahun 2020 (des 2020). Jadi masih newbie di dunia per-cookpad-an.Mohon bimbingannya 🙏Naleul annae haejuseyo..^^NOTES:* Karena ada yang nayain ig --> b_calista.Tapi sebenernya kebanyakan menu ga sy posting di ig sih. Isinya juga random 😁* For those who wants my recipes to be translated in English, feel free to contact me.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Jeruk Gula Gula Merah Kecap Kerang Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Lengkuas Cabe Keriting Hijau Bawang Merah Wijen Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya