Cortar los medallones en cubos medianos y poner en una bandeja grande salpimentar y ponerle la mitad del jugo de limón que reservamos.

Picar la cebolla finamente y agregarla a los medallones de atún.
Pelar los pepinos y quitarles semillas, cortar en cubos pequeños y agregar a los medallones.

Pelar el mango y picarlo en cubos medianos y agregarlo a los medallones.

Para la salsa se revuelve la salsa soya con el aderezo italiano, la otra parte que reservamos del limón y el polvo tajín.

Para servir se agrega la salsa preparada al ceviche de medallones y se acompaña con aguacate y tostadas.