Salpimentamos (*ajo en polvo y pimienta) la trucha, y le ponemos dentro las lonchas de jamón y el queso, lo cerramos con un palillo para que al asarlas no se salga nada. (Si son grandes como las que hice yo no se puede poner palillo)

Ponemos el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo.
En la bandeja del horno colocamos las truchas, un poquito de sal (*nada) y dejamos que se hagan durante 30 minutos más o menos, según el horno será más o menos tiempo.

Yo puse dos grandes para compartir (yo le pedí a la pescadera que le quite las espinas y lo dejé abierto en libro, así es más fácil para rellenar y comer). Servir y a comer, espero que os guste.