Picar la cebolla, el ajo y los morrones, saltearlos todos juntos.

Pisar las lentejas con un pisa papá, y una vez frío agregar todo la mezcla anterior, ponerle la zanahoria cruda, la clara y el pan rallado (a ojo). Unir.

Para emplatar: tostar los panes, poner la yema que sobró a la plancha, cocinarla, agregar al pan lechuga, tomate, cebolla morada, la yema cocida, y aderezos, yo usé ketchup y guacamole.