Potaje de habichuelas y garbanzos con croquetas de pan

Name: Potaje de habichuelas y garbanzos con croquetas de pan
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos cocidos (400 gr); 1 bote hachuelas cocidas (400 gr); 1 cebolla mediana; Tomate triturado; 3 ajos secos para freír; 2 patatas medianas; 1 cucharadita cominos; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal; Aceite; 1 cuenco de acelgas cocidas; 1/2 vaso agua de pan rallado; 2 huevos; 1 cucharada postre de bicarbonato; Sal

mari carmen @cook_27637080

Potaje de habichuelas y garbanzos con croquetas de pan

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Ingredientes

4 personas

1 botegarbanzos cocidos (400 gr)
1 botehachuelas cocidas (400 gr)
1cebolla mediana
Tomate triturado
3ajos secos para freír
2patatas medianas
1 cucharaditacominos
1 cucharaditapimentón dulce
Sal
Aceite
1cuenco de acelgas cocidas
Para las croquetas
1/2 vasoagua de pan rallado
2huevos
1 cucharadapostre de bicarbonato
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer las croquetas batimos los huevos con la sal.
2

Incorporamos el pan rallado y el bicarbonato y mezclamos con una cucharada.
La masa no debe estar muy dura.
La repasamos 3 min, redondeados y freímos en una sarten
3

Hacemos el sofrito del guiso
Freímos 3 ajos y reservamos aparte
4

Echamos la cebolla cortada en trocitos pequeños y cuando esté pochada añadimos uno o dos cucharones de tomate triturado, y cuando haya perdido el agua añadimos el pimentón y añadimos a la olla
5

En la olla habremos puesto 1 l y medio de agua y las legumbres. Incorporamos el sofrito que hemos hecho, ponemos azafrán, las acelgas, las croquetas y unos trozos de patata.
6

En un mortero machacamos los cominos y los ajos que hemos frito previamente, y los añadimos a la olla.
7

Corregimos de sal y dejamos hervir hasta que las patatas estén hechas y listo!!!