Hervir la pasta al dente

Mientras hierve rallar la piel de la lima y conservarla para luego exprimirla

Calentar una sartén con una gota de aceite de oliva, un pellizco de sal y pimienta, el parmesano rallado y la pulpa de aguacate. Si habéis comprado el salmón ahumado envasado, añadir también la grasita que suelta (con un montón de sabor)

Escurrida la pasta añadirla a la salsa en la sartén para mantecarla.

Una vez mantecada exprimir la lima y seguir salteando

Finalmente antes de servir añadir el salmón y espolvorear la ralladura de la lima