Macarrones de chicle relleno de crema de rancho
LUIS ANGEL SANCHEZ PEREZ @cook_28431680
Macarrones de chicle relleno de crema de rancho
Paso a paso
- 1
Procesamos la harina de almendras y el azúcar glas en las mismas porciones, va a quedar un poco húmedo pero es normal.
- 2
Realizamos un merengue francés con las claras y azúcar hasta que esté estable.
- 3
Mezclamos cuidadosamente los secos y el merengue, ya que esté estable incorporamos el saborizante a chicle hasta tener una masita pastosa.
- 4
Para la bola suave colocamos el azúcar e incorporamos el agua sin mover hasta que llegue a ebullición pero parejo sobre todo la sartén, agregamos en forma de hilo al merengue
- 5
Metemos sobre una manga y realizamos los macarrons y horneamos por 10 min
- 6
Para el relleno mezcamols todos los ingredientes, congelamos y ponemos sobre nuestro macarrons
- 7
Decoramos con todos los elementos que marcamos en la receta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LUIS ANGEL SANCHEZ PEREZ le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca.
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