Macarons rellenos de frosting de queso de cabra

Name: Macarons rellenos de frosting de queso de cabra
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g harina de almendras; 200 g azúcar glass; 50 ml agua; 150 g azúcar; 150 g claras; 50 g azúcar

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

#macarons3

Macarons rellenos de frosting de queso de cabra

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Guardada

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Ingredientes

200 gharina de almendras
200 gazúcar glass
50 mlagua
150 gazúcar
150 gclaras
50 gazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Moler la harina de almendras con el azúcar glass de 4 a 5 veces hasta obtener un polvo muy fino.
2

Poner en el fuego el agua y los 150 gr de azúcar para hacer un caramelo de bola suave.
3

Mientras está el caramelo, batir las claras con el azúcar. Agregamos el jarabe en forma de hilo, con la intención de formar un merengue suizo.
4

Batimos hasta abrillantar nuestras claras.
5

Agregamos la harina de almendras e incorporamos de forma envolvente. Si deseamos podemos colorear la mezcla.
6

Pasamos a una manga y empezamos a hacer pequeños círculos.
7

Llevamos a hornear de 18 a 25 minutos a una temperatura de 150 grados, cuidando muy bien esta parte.
8

Dejamos enfriar y rellenamos con lo que más nos guste.