Vemos los filées y los secamos un poco. De más esta decir que los he pescado yo y transformado en filées dobles, cortandoles la cola y el marote, para luego arrancarles el espinaso. Luego los salamos y pimentamos con homonima groncha.

Los pasamos por harina de centeno gruesa y los dejamos reposando hasta la hora de freírlos.

Seguimos pelando el apio rabo, las chivirías y las papas

Procesandolas para que se cuezan al tiempo

Cuando iba a sacar de la heladera los pertrechos pa la ensarda....encontré un pedazo de calabaza, y esta fué a parar a la bolsa

Ya habíamos puesto a hevir agua salada, no de mar, sino solo como escribí......Y zampamos lo procesado, esto hervirá unos 20mm

Mientras seguimos con la ensalada, cortando un poco a la rúcula, sí... esta que fué olvidada a la hora de la foto, y a esta espinaca baby

Y ya en la ensaladera, las salamos, aceitamos y con polvo de ajo las ajeamos.........Revolvemos seis bueltas a la derecha y cuatro a la izq. y ya esta.

Ponemos el sartén al fuego, con un poco de aceite un poco de manteca o margarina

Preparamos el pureador automatico y la margarina.........sin olvidarse de conectarlo.

Zampamos a los arenques a freír

Los damos vuelta luego de 2,3min. a fuego lenteja

Desaguamos las hortalizas a purear y encendemos el pureador automatico super especiál

Sacamos y ponemos nuevos filées del sartén del sartén

Luego de la utomatización de 1,3min. agregamos un poco de leche

Y un minuto más de automatizacion y un poco de pimienta cuatricolor, esta listo pa servirlo

Servomis y comemosss!!!