En una sartén con un chorreón de aceite. Que estaremos calentando mientras limpiamos y cortamos, las setas y los tallos de ajos.

Ya caliente nuestro aceite, echamos y vamos rehogando hasta que pierda el agua, ponemos punto de sal, y seguimos friendo hasta que veamos que está hecho.

En ese momento ponemos las gambas, damos unas vueltas, pues se hacen pronto.

Batimos los huevos y volcamos en el revuelto, cuajamos y listo. Un entrante perfecto!!