Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona alrededor colocar la sal y en el centro la levadura,el azúcar y el aceite y de a poco incorporar el agua tibia y comenzar a unir hasta formar un bollo amasar y cuando se haya absorbido líquido incorporar la manteca pomada seguir amasando hasta lograr una masa tierna y suave. Colocarla en un recipiente y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Mientras la masa descansa vamos a preparar el relleno mezclando el perejil y el ajo bien picaditos chiquito junto con la manteca hasta formar una cremita. Reservar

Una vez que la masa descanso colocarla sobre la mesada y desgasificarla espolvorear con un poco de harina y estirar con palote en forma de rectángulo, untar toda la superficie con la mezcla de manteca y perejil y por encima espolvorear el queso rallado

Comenzar a enrollar desde la parte más larga de la masa e ir presionando levemente, una vez que llegamos al final presionamos bien para evitar que se abra,luego ponemos el cierre para abajo y con un cuchillo bien filoso cortamos a la mitad dejando aproximadamente 2cm de masa sin cortar👇🏻 y trenzamos

Con mucho cuidado para que no se desarme la trenza lo colocamos en un molde previamente enmantecado y espolvoreamos con un poquito de queso rallado,taparlo y dejar leudar por aproximadamente 30minutos.
Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco

Pueden cambiar el perejil y reemplazarlo por albahaca, también le pueden agregar algún fruto seco picadito y reemplazar el parmesano por el queso que ustedes quieran🌿🧀

A la masa le pueden agregar algún condimento como orégano o ají molido para darle un picantito especial😋😋