Codillo de cerdo a mi manera

Name: Codillo de cerdo a mi manera
Yield: 1 ración
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 codillo de cerdo; 1 cebolla blanca mediana; 5 ajíes cachucha; 1/2 cabeza ajo; 2 hojas laurel; 20 ml salsa soya oscura; 1 cucharadita pimienta negra molida con cáscara de limón; 1 cucharadita pasta de tomate; 2 cucharadas aceite; 1 cucharadita comino en grano; 2 mazorca de maíz tierno; 90 ml agua o caldo de carne; al gusto sal; c/s aceite para freír

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Normalmente en Cuba, los codillos de cerdo se usan en caldos, potajes y guisos. Pero viendo yo, que también se puede hacer una buena receta con ellos, se me antojó hacerlo de esta manera. Al final, por poco me como hasta los huesos. #10semanas

Codillo de cerdo a mi manera

Yovanis Liens @Bendecido

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

1codillo de cerdo
1cebolla blanca mediana
5ajíes cachucha
1/2 cabezaajo
2 hojaslaurel
20 mlsalsa soya oscura
1 cucharaditapimienta negra molida con cáscara de limón
1 cucharaditapasta de tomate
2 cucharadasaceite
1 cucharaditacomino en grano
2mazorca de maíz tierno
90 mlagua o caldo de carne
al gustosal
c/saceite para freír

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Organizamos todos los ingredientes. Cortamos en trozos las especias y el maíz lo cortamos en dos partes
2

Ponemos a freír el codillo de cerdo ya con sal al gusto por todas partes. Reservamos
3

En la misma olla de presión donde cocinaremos el codillo, sofreímos bien las especias, el comino y luego agregamos la pasta de tomate y la salsa soya.
4

Incorporamos el codillo, le ponemos la pimienta negra molida con cáscara de limón y agregamos las mazorcas de maíz tierno.
5

Removemos bien todo y agregamos los 90 ml de agua o caldo de carne y las hojas de laurel. Cocinamos por unos 35-45 minutos en presión.
6

Luego del tiempo programado, le quitamos presión y servimos acompañado de arroz blanco o algún tubérculo. ¡Les garantizo un buen provecho!