Mermelada de higos -sin azúcar-

Name: Mermelada de higos -sin azúcar-
Yield: 400 gr
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr higos maduros; 100 ml agua; 1 cucharada rasa xilitol

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥫🥫Este año hemos tenido una buena cosecha de higos y después de hacer helados, chutney, adornos para tartas, ensaladas, postres – algunos no han salido bien – también hicimos mermelada.
#LoCocinoNoLoCompro

Mermelada de higos -sin azúcar-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

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Ingredientes

1 h

400 gr

700 grhigos maduros
100 mlagua
1 cucharada rasaxilitol

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Lavamos muy bien los higos y los pelamos. Se colocan en una cacerola, echamos el agua y el endulzante. Ayudamos con un machacador para aplastarlos.
2

Se deja cocer a fuego lento, tapado. Estará unos 30-35 minutos.
3

Al mismo tiempo ponemos una olla con agua donde vamos a esterilizar los tarros y sus tapaderas. Los tarros estarán hirviendo otros 20 minutos y es importante no tocarlos por dentro, los sacamos del agua con ayuda de unas pinzas.
4

Cuando veamos que los higos han perdido el agua y empieza a espesar ya estará listo. Llenamos los tarros hasta arriba y cuando la mermelada esté aún caliente, tapamos el tarro y lo colocamos boca abajo, así estarán 24 horas.
5

Se guardarán en lugar seco y con poca luz.