Encurtido o pique para empanadas colombianas

Name: Encurtido o pique para empanadas colombianas
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1/2 taza cilantro picado; 1/4 ají o pimiento rojo picado pequeñito; 3 ajís criollos (puedes usar más o menos cantidad y más o menos picantes); 1 tomate picado pequeñito sin semillas; 2 cebollinas o cebolla largas picadas pequeñitas; 1 diente ajo picado; 2 cdas aceite; 1/2 limón, su jugo; 1/4 taza agua; 1/4 taza vinagre de alcohol; al gusto sal

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

#gratitud Tenía muchísimo antojo de empanadas colombianas pero más que las empanadas lo que recuerdo que me encantaba es el pique que se les ponía. Son deliciosas solas pero esta salsita las lleva a otro nivel. Por eso si las preparas o las compras es un obligado hacer este encurtido para disfrutarlas muchísimo más.

Encurtido o pique para empanadas colombianas

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

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Ingredientes

1/2 tazacilantro picado
1/4ají o pimiento rojo picado pequeñito
3ajís criollos (puedes usar más o menos cantidad y más o menos picantes)
1tomate picado pequeñito sin semillas
2cebollinas o cebolla largas picadas pequeñitas
1 dienteajo picado
2 cdasaceite
1/2limón, su jugo
1/4 tazaagua
1/4 tazavinagre de alcohol
al gustosal

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Paso a paso

1

Agrega todos los ingredientes a un frasco y guárdalo en el refrigerador.
2

El ají picante que elijas dependerá de cuánto te gusta el picante y de lo que consigas en tu país. Por lo general no es una salsa picosa o solo pica muy poquito, pero esto es a tu gusto.