Batimos la manteca con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, a esto le agregamos las yemas y el chocolate en polvo

Cuando ya esté todo incorporado, le agregamos el polvo de hornear, la fécula de maíz y la harina de arroz

Batimos en otro recipiente las claras a punto nieve y agregamos esto a la mezcla anterior

Enmantecamos la fuente de los cupcakes, colocamos la mezcla y la mandamos al horno por 20 min aprox, esto depende de la potencia de cada horno