Primero hay que preparar el bizcocho, desmoldarlo y cortarlo en tres partes iguales, como este es un bizcocho de chocolate, se siente un poco húmedo por lo que no es necesario humedecerlo, ya que si está muy húmedo, va hacer difícil manipular el fondant en el pastel, además de que al momento de partirlo que da muy chicloso el fondant y no se ve bien.

Para el relleno añade crema batida y mermelada de fresa, de forma intercalada.

Para montar los bizcochos estos deben estar nivelados y derechos para que no sea difícil embetunar, colocar una capa fina de crema para encapsular la migas del bizcocho, llevarlo al refri, pasado un tiempo colocarle otra capa de crema, asegúrate de que quede derecho el pastel, sin huecos ni abolladuras ya que eso se notará al momento de colocarle el fondant y llevalo al refrigerador.

Cortar el pedazo de fondant que se va a pintar, añadirle colorante rojo, integra el colorante con si fuera chicle, estirando bien para que el color agarre bien.
Un consejo: si se te pega mucho en la mano el fondant, colócate un poco maicena y así ya no se te pegará, procura no ocupar mucho la maicena para no resecar el fondant.

Para estirar el fondant, es importante añadir azúcar glass en la mesa para que no se pegue, con un palote estirar el fondant, todos los lados deben quedar del mismo grosor, no debe quedar muy grueso por qué pesará en el pastel, ni tampoco delgado por qué se puede romper al momento de forrar.

Para las decoraciones, estira el fondant y con ayuda de cortadores de galletas realiza las figuras.
Puedes pintar con colorante comestible, así como los copos de nieve que se muestra en la imagen.

Y listo, obtienes un resultado muy bonito y rico, para disfrutar con la familia o amigos.