Paso a paso
- 1
Preparar el jitomate concasse y cortarlo en cubos
- 2
Hacer el mirepoix
- 3
Picar la albahaca
- 4
Picar el ajo
- 5
Acitronar el Morelia en el aceite de oliva, agregar el ajo
- 6
Agregar el jitomate concasse, el puré y cocinar por unos minutos
- 7
Agregar el fondo y dejar hervir por una hora
- 8
Licuar junto con la albahaca
- 9
Colocar en un recipiente agua con sal y cuando hierva introducir la pasta
- 10
Colar el agua
- 11
Emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Christopher Diaz le encantará ver cómo quedó.
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