Precalentar el horno a 180 grados.
Engrasar y enharinar dos moldes medianos del mismo tamaño. Y colocar papel manteca en el fondo.

En un bowl grande: cernir la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en conjunto. Dejar a un lado

En una ollita, colocar el azúcar y agregar 2 tazas de agua. Calentar y dejar hervir a fuego alto hasta que se disuelva el azúcar.
Colocar en otro bowl (resistente), agregar el cacao en polvo, la mantequilla, y mover hasta mezclar bien los ingredientes, dejar reposar hasta que enfríe un poco y añadir la vainilla.

Agregar los huevos a la mezcla y batir con una batidora de mano a velocidad media por unos minutos.
Luego agregar los ingredientes secos a la mezcla de un solo porrazo. Y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se vea uniforme.

Para el frosting:
En una olla mediana, colocar la crema de leche y el azúcar y dejar hervir a fuego medio - alto.
Luego, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aprox 6m.
Colocar la mezcla en un bowl mediano y agregar el cacao, la mantequilla, vainilla y la sal, mezclar y mover hasta integrar bien los ingredientes.

Colocar el bowl mediano en un recipiente más grande con agua helada. Y con una batidora de mano, batir la mezcla a velocidad media, raspando los lados de vez en cuando con una espátula de goma, hasta que espese y brille, aproximadamente 5 minutos. Inmediatamente, utilizar para la decoración.

Para terminar con la torta: colocar en una bandeja o plato uno de los moldes y rellenar con 1/3 del frosting, una capa uniforme, luego colocar el otro molde encima.
Embadurnar con una espátula de plástico o metal el resto de la torta con el frosting, la decoración la puedes hacer como más te guste 👌🏼 y ya está listo para disfrutar! 😋💛

*si el queque se ha inflado en la parte de arriba, emparejar cortándolo con un cuchillo, antes de armar la torta*