Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla; reservar

Derretir el chocolate a baño de María, cuando esté listo agregar la manteca, y que ambos terminen de derretirse, mezclar súper bien hasta integrar

Unir ambas mezclas: la del huevo, azúcar, vainilla, manteca y chocolate

Agregar los secos, previamente tamizados y unir todo con movimientos envolventes, No batir, solo mezclar

En caso de agregar los chips o las nueces, espolvorearlos antes con harina y luego agregar a la mezcla.

Colocar en una bandeja o pyrex con papel manteca (primero untar la manteca en todo el molde, luego agregar nuestro papel y volver a untar la manteca) después agregar nuestra preparación

Llevar al horno precalentado a 170 °C por 25 min aprox.

Tip 1: utilizar un chocolate de verdad, no un baño o cobertura
Tip 2: utilizar manteca, no margarina
Tip 3: cuidar que el horno no esté a temperatura muy alta y no pasar la cocción o de lo contrario nuestro brownie será seco :/
Tip 4: el cacao alcalino hace que se vea más oscuro el brownie, si lo preferís más claro usa uno que no sea alcalino