Lavar los chiles y quitarles los rabos. Yo les dejo las venas y las semillas, se le pueden quitar para que la salsa pique menos. En una olla se ponen a cocer los tomates con el ajo y los chiles.

Se pica la cebolla. Ya que los chiles estén suaves y los tomates cocidos, se deja enfriar ligeramente y se muele en la licuadora. Se vacía a un tazón y se deja enfriar.

Ya que esté bien fría se le agrega la cebolla, esto es importante para que la cebolla no se vaya a cocer con el calor. Servir con tacos, guisados o lo que prefieras.