Mousse de yogur con glaseado espejo
Esta receta es mi examen :)
Mousse de yogur con glaseado espejo
Esta receta es mi examen :)
Paso a paso
- 1
Hidratar la grenetina con 3 cucharadas de agua
- 2
Mezclar mermelada con agua hasta integrar.
- 3
Batir la crema bien fría.
- 4
Derretir la grenetina y mezclar con la mermelada. Ahora mezcle de forma envolvente la mermelada Có la crema batida.
- 5
Prepare un molde para vaciar la mousse de mermelada y congele por aproximadamente 2 horas
- 6
Triture las galletas. Derrita mantequilla. Agregue la mantequilla a las galletas y mezcle hasta integrar.
- 7
En un plato o un aro desmontable haga una placa con la galleta. Puede apoyarse de un vaso para compactar.
- 8
Hidrate la grenetina para la mousse de yogur.
- 9
Batir la crema bien fría, agregando poco a poco el azúcar.
- 10
Derretir la grenetina y mezclarla con el yogur. Ahora integre de forma envolvente la crema batida con la mezcla de yogurt.
- 11
Coloque en un molde un porcentaje de la mezcla. Añada en medio de la mezcla la mousse de fresa que se hizo anteriormente. Y cubra con el resto de la mezcla de yogur. (aquí no tengo foto por que estuve solo y mis manos ocupadas) °_°
- 12
Ahora hacemos el glaseado espejo!
Primero hidratamos la grenetina con un poco de agua. Ahora en un sartén vamos a cocinar a fuego medio: agua, leche condensada y azúcar.
- 13
Cuando empiece a soltar burbujeo le agregamos la grenetina y la disolvemos.
- 14
Ahora colocamos el chocolate blanco en un recipiente y le agregamos la mezcla caliente. Movemos para que el chocolate se derrita muy bien. Añadimos colorante en este paso.
- 15
Ahora vamos a dejar a que se ponga tibio ¡No frío!.
Es importante ver la textura, que sea un poco líquida. - 16
Colocamos la mousse en una rejilla o un recipiente para escurrir y le dejamos caer el glaseado encima hasta que la cubra toda. Dejamos enfriar.
- 17
Colocamos la placa de galleta en un plato o charola, colocamos la mousse glaseada y decoramos.
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