Ensalada de brotes tiernos, pollo asado y arándanos

Name: Ensalada de brotes tiernos, pollo asado y arándanos
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: Unos cuantos brotes tiernos de lechugas variadas; 1 tomate kumato; 1 pizca pechuga de pollo asado; 1 pizca arándanos; 1 pizca nueces peladas; 1 chorrito AOVE; 1 chorrito vinagre balsámico de Módena; 1 pizca sal

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Bueno, para una cenita completa, fácil y con fundamento... os traigo esta ensaladita... deliciosa y aprovechando una pechuga asada de pollo que ha sobrado en la comida....😋
#cocinadeaprovechamiento.

Ensalada de brotes tiernos, pollo asado y arándanos

Tonysantos @tonysantos_cocina

Guardada

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Ingredientes

15' aprox.

1 persona

Unos cuantosbrotes tiernos de lechugas variadas
1tomate kumato
1 pizcapechuga de pollo asado
1 pizcaarándanos
1 pizcanueces peladas
1 chorritoAOVE
1 chorritovinagre balsámico de Módena
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

15' aprox.

1

Primeramente, desmenuzamos la pechuga de pollo asada..."reservamos un poquito de salsa"...
Pelamos el tomate y lo cortamos en daditos.
Lavamos los ingredientes y los apartamos.
2

En un bol añadimos, un chorrito de AOVE, vinagre balsámico de Módena y una pizca de sal...movemos con un tenedor enérgicamente hasta obtener una vinagreta.."las cantidades al gusto".
3

A continuación, montamos la ensalada, añadimos la pechuga desmenuzada tibia con su jugo, el tomate en daditos, nueces peladas, arándanos y añadimos por encima la vinagreta... lista nuestra deliciosa ensaladita... bon appétit. 😋😋