CHOCLO Rallado: En un bowl colocar el choclo rallado y reservamos, mientras poner a hervir el zapallo hasta ablandar CHOCLO SIN Rallar: En un bowl y con un rallador vertical empezamos a rallar el choclo con el rallador medio fino (se ralla hasta llegar a la parte blanca), luego de rallar el choclo con un cuchillo de untar le pasamos por todos sus lados a los choclos rallados para sacar todo el resto que quedó y reservamos, ponemos el zapallo a hervir hasta que se ablande.

Una vez que él zapallo está listo, quitamos la cáscara y pisamos hasta hacer puré, luego añadimos el zapallo al choclo rallado y mezclamos hasta unificar todo.

Cortamos la cebolla de verdeo completa y separamos la parte verde y la blanca, luego reservamos.

Ponemos una olla grande a fuego medio, colocamos la manteca, luego el aceite, el pimentón dulce y el comino, y mezclamos. Agregamos la parte blanca de la cebolla y sofreímos unos minutos.

Luego de sofreír, echamos la parte verde de la cebolla y bajamos el fuego a mínimo, ahora agregamos la mezcla de choclo y zapallo a la olla e integramos todo, ponemos salpimentamos a gusto y ponemos más cucharaditas de azúcar. Y así conseguimos la humita.

Una vez integrado y condimentado, sacamos del fuego y reservamos, y cortamos el queso cremoso en rodajas y hervimos los huevos

Enmantecamos una bandeja para horno o una Pyrex, y luego vertemos una capa de humita sobre la bandeja, sobre esa capa colocamos las rodajas de queso y las de huevo duro, salpimentamos a gusto, para luego volver a colocar otra capa de humita bien expandida. Precalentamos el horno a fuego alto.

Una vez precalentado el horno, bajamos a fuego medio y colocamos la bandeja dentro durante 40 minutos, luego bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar hasta ver qué se formaron unas cortesas en los bordes y ahí sacamos.

Dejarlo reposar unos 10 minutos y luego dividir en porciones y servir.

Con humita del día anterior, tienen que comenzar a partir del paso 7.