En una olla pequeña poner a cocer la papa a fuego alto.

Mientras se esta cosiendo la papa En otra olla poner a cocer los tomatillos y los chiles serranos a fuego alto en cuanto empiecen a hervir dejar hervir por exactamente un minuto apagar y dejar enfriar por tres minutos luego licuar por un minuto sal al gusto poner a un lado. Poner más chiles si les gusta picosa la salsa.

Mientras se sigue cosiendo la papa cortar los vegetales.

Ya que este la papa bien cocida pelar y poner un cuarto de cuchara de sal y la mitad de la taza de queso en polvo e queso fresco revolver muy bien hasta hacer papilla.

Proceder a hacer los taquitos calentar las tortillas en el microondas por un minuto o hasta que las tortillas estén bien suaves para poder doblar.poner la papa y enrollar ya hechos rollito poner un palilo de madera para evitar que se desenrollen cuando se están friendo.

Freír en el aceite los taquitos Ya que estén todos los taquitos fritos dejar escurrir el aceite remover el palillos luego proceder a poner juntos todos los demás ingredientes.

Adornar con el Repollo las rodajas de cebolla el jitomate la crema agria y el queso en polvo o queso fresco.