Ensalada de cous-cous, aguacate y langostinos
Esta maravillosa mezcla surgió de la mente de mi madre, aunque yo la he versionada posteriormente en algunas ocasiones. En este caso os comparto la idea de mi madre.
Ensalada de cous-cous, aguacate y langostinos
Esta maravillosa mezcla surgió de la mente de mi madre, aunque yo la he versionada posteriormente en algunas ocasiones. En este caso os comparto la idea de mi madre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocinar el cous-cous tal y como indique el paquete (yo nunca uso mantequilla; solo AOVE).
- 2
Exprimimos el zumo de 1/2 limón, añadimos una cucharada sopera de vinagre y cuatro de AOVE. Removemos todo bien. Con esto hacemos lo que mi madre llama "limoneta".
- 3
Partimos los ingredientes restantes en trocitos y lo mezclamos todo bien. Ten en cuenta que el aguacate lo añadimos mejor en el momento de consumir la ensalada para evitar que se pueda oxidar.
- 4
Agregamos la "limoneta", corregimos de sal y revolvemos todo muy bien. ¡Listo!
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