Arroz con longaniza y pancetta

Name: Arroz con longaniza y pancetta
Yield: 2 a 3 comensales
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 1-1/2 taza Arroz mediano; 2 tazas caldo preferencia; 1/2 oz longaniza; 1/4 taza pancetta; al gusto Condimentos; 1 pza cebolla; 1 pza pimiento verde cabañero; al gusto cilantro y culantro; 3 tbsp aceite; al gusto Sal y pimienta

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Esto es un día de cuarentena en mi casita.

Arroz con longaniza y pancetta

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Esto es un día de cuarentena en mi casita.

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Ingredientes

45 mins.

2 a 3 comensales

1-1/2 tazaArroz mediano
2 tazascaldo preferencia
1/2 ozlonganiza
1/4 tazapancetta
al gustoCondimentos
1 pzacebolla
1 pzapimiento verde cabañero
al gustocilantro y culantro
3tbsp aceite
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 mins.

1

Hacer el sofrito: picar todo en small dice (cubos pequeños), añadir las cucharadas de aceite.Añadir la pancetta y la longaniza, sofreír tapada para que no se quede si líquidos.
Después añadir todo los vegetales, sofreír añadiendo caldo pollo o res.
2

Luego que hierva, añadir el arroz, dejar reducir el líquido. Una vez que reduzca, bajar la llama o la temperatura y dejar por 40 minutos. (Consejo no mover más de dos veces el arroz para que el grano no se rompan)