Ensalada de quinoa y queso feta al pesto

Name: Ensalada de quinoa y queso feta al pesto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 envases de quinoa blanca y roja; 1 cebolla fresca; Menta fresca; Eneldo fresco; 10 tomatitos; 30 gramos piñones; 100 gramos queso feta; 100 gramos pesto con albaca fresca

Iván @ivangf

Ensalada de quinoa y queso feta al pesto

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2envases de quinoa blanca y roja
1cebolla fresca
Menta fresca
Eneldo fresco
10tomatitos
30 gramospiñones
100 gramosqueso feta
100 gramospesto con albaca fresca

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Agujereamos la quino y la ponemos un minuto a microondas para que haga. Una vez hecho lo añadimos al bol para que se enfríe
2

Picamos la cebolla en juliana y añadimos al bol
3

Picamos las hojas de menta y añadimos
4

Picamos el eneldo y añadimos
5

Cortamos los tomatitos en 4 partes
6

Tostamos los piñones
7

Cortamos en queso feta en cuadrados y agregamos al bol
8

Añadimos el pesto con albahaca fresca al gusto, removemos toda la ensalada y listo