Como siempre lo primero es precalentar el horno. Yo lo uso al mínimo.

Batir los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra (eso significa que uno puede dibujar una letra al levantar la espátula con la preparación). En mi caso que utilizo batidora planetaria, son 10 minutos a velocidad media.

Una vez alcanzado el punto letra se incorpora la harina tamizada en 2 tandas. Yo suelo tamizarla con un colador mientras la vierto en el contenido.

Integrar con la espátula con movimiento envolventes las 2 tandas de harina, tratando de que no queden partes sin integrar y con cuidado para quitarle el aire obtenido.

Una vez que esté totalmente integrado, verter el contenido en el molde previamente enmantecado y enharinado o utilizar papel manteca en la base. Hornear por 60 minutos (o hasta que al pinchar un palillo salga seco), a fuego mínimo.