Caldo de pajarilla

Name: Caldo de pajarilla
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: de Honduras
Ingredients: 500 gr pajarilla; 1 lb 1/2 de papa pastusa; 1 lb papa amarilla/ criolla; 1/4 de alverja desgranada; 1 zanahoria; Cebolla larga un gajo; 1-2 dientes ajo; al gusto Cilantro; al gusto Sal y pimienta

Angela Millan @Angiemillan

Deliciosa caldo para subir la energía en cualquier momento, excelente para subir defensas. Recomendada para personas con anemia por su alto contenido de hierro y vitaminas.

Caldo de pajarilla

Angela Millan @Angiemillan

Deliciosa caldo para subir la energía en cualquier momento, excelente para subir defensas. Recomendada para personas con anemia por su alto contenido de hierro y vitaminas.

Guardada

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Ingredientes

1:20 minutos

4-6 raciones

500 grpajarilla
1 lb1/2 de papa pastusa
1 lbpapa amarilla/ criolla
1/4de alverja desgranada
1zanahoria
Cebolla larga un gajo
1-2 dientesajo
al gustoCilantro
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1:20 minutos

1

Limpiar, lavar muy bien la pajarilla y cortar en cuadros pequeños.
2

Poner en la olla a presión 2 lt aprox de agua, la cebolla y el ajo finamente picado, una rama de cilantro y la pajarilla, sal y pimienta al gusto durante 30 min.
3

Aparte Picar la zanahoria en cuadros pequeños, la papa pastusa y la criolla en cubos de 2 cm. Poner dentro la cocción de la carne pasados 30 min, junto con la arveja.
4

Dejar terminar la cocción a fuego medio alto durante 40 min o hasta que la papa este blanda, bajar fuego dejar unos minutos para que espese, reservar y servir con cilantro picado