Lomo a la Pimienta
Es una receta muy fácil de preparar y sobre todo muy rica. Es una especialidad francesa que dejará muy feliz a tus comensales.
Lomo a la Pimienta
Es una receta muy fácil de preparar y sobre todo muy rica. Es una especialidad francesa que dejará muy feliz a tus comensales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar bien la carne cortada en medallones
- 2
En una olla diluir con agua hervida y batiendo bien el cubo de demi glasé y luego añadir la pimienta. Dejarlo a temperatura media que se cocine.
- 3
Mientras, en la sartén (de preferencia una de metal) calentar el aceite y sellar los medallones a alta temperatura
- 4
Agregar el brandy y dejarlo 5 minutos
- 5
Agregar la salsa a la sartén y dejarlo 3 minutos, para luego añadir el vino tinto
- 6
Después de 5 minutos, agregar la mantequilla para que espese un poco
- 7
Y está listo para servirlo, si deseas, puedes colar la salsa no sentir los granos de pimienta
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