En un vaso grande ponemos la leche que habremos templado unos segundos en el microondas, echamos la ralladura de naranja y desmenuzamos la levadura, removemos bien, echamos el azúcar y lo mezclamos todo.

Lo echamos en el vaso de el robot de cocina y añadimos los huevos, la mantequilla derretida, la miel y mezclamos. Esto también se puede hacer en un bol, batir y amasar a mano.

Ahora incorporamos la harina tamizada y la sal, amasamos hasta que se despegue de las paredes y la masa este elástica.

Ponemos la masa con un poco de aceite en la encimera y en nuestras manos, amasamos y la dividimos en 10 trozos, incorporamos las pepitas de chocolate en cada una de las porciones.

Hacemos bolas y las ponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal bien separados.

Para que fermente rápidamente vamos a precalentar el horno a 80º C.

Lo metemos en el horno 20 minutos, donde comprobaremos que han crecido.

Sacamos los suizos del horno, pincelamos con el huevo batido y ponemos los fideos de chocolate.

Subimos el horno a 180º C y lo horneamos unos 15 minutos.