Rallar la zanahoria y el zapallito dentro de un bol y agregar el huevo a la mezcla.

Agregar los condimentos, la avena, la harina y el almidón a la preparación y mezclar. Va a quedar una mezcla bastante espesa.

Armamos unos medallones y, preferentemente, llevar al freezer a congelar. En caso de querer cocinarlos al momento, yo los hice a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta, 5 minutos de cada lado. Es necesario darles forma sobre la plancha porque la mezcla es bastante húmeda. Una vez hechos ya quedan con la forma perfecta. :)