Inicialmente debemos sacar de la heladera la manteca ya que debe estar pomada. La colocamos en un bol junto con los azúcares y batimos

Incorporamos los 2 huevos, batimos un poco, agregamos la vainilla y batimos un poco más hasta que quede suave.

Tamizamos todos los ingredientes secos y los agregamos a la mezcla. Apenas integramos un poco con la batidora (es importante no mezclar mucho el gluten para que no queden duras las galletas)

Agregamos las chispas o el chocolate y apenas integramos. Colocamos papel manteca en una asadera y hacemos pequeñas bolitas con la masa colocándolas bien separadas entre sí (ya que van a crecer bastante en el horno)

Llevamos la asadera con las bolitas a la heladera por aproximadamente media hora. Es muy importante este paso antes de llevarlas al horno

Finalmente llevamos a horno precalentado a 160-180 grados por aproximadamente 15 minutos. Las dejamos reposar y colocamos en rejilla para enfriar 🙂