Picar muy pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos. Poner a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave

Lavar, secar y rallar los tomates

Limpiar y cortar la coliflor en ramos pequeños. Poner a cocer en agua con sal hasta que esté blanda

Cuando las verduras de la sartén estén blandas añadir el tomate, las especias, sal y pimienta negra recién molida. Dejar a fuego suave hasta que se haga el tomate

Escurrir la coliflor. Añadir a la mezcla de la sartén y dejar todo junto hasta tener una salsa espesa

Precalentar el horno a 250º función gratinar

En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal cocer la pasta. Escurrir

Mezclar, espolvorear el pan rallado y poner repartida la mantequilla. Meter al horno hasta que el pan esté dorado

Sacar, dejar templar

Emplatar y servir caliente recién hecho

Buen provecho!!!