Preparar el caldo dejar enfriar y reservar.
Picar la cebolla en chiquito. Saltearla en una olla alta con un 2 cucharadas de manteca.

Picar la cebolla en chiquito, agregar 2 cdas de manteca a una olla alta y rehogar la cebolla hasta blanquear.

Pelar y picar en mediano zanahoria y calabaza,.
Picar los zapallitos también.

Agregar a la olla 1 taza de arroz y las verduritas picadas, el laurel e ir agregando caldo de a poco. Cocinando a fuego bajo. Mientras se vaya secando el caldo ir agregando más hasta que el arroz este a cocido a punto. (Sazonar.)

Una vez cocido el arroz agregarle unas cdas más de caldo manteca 50 gr y un poco de queso rallado. dejar reposar unos minutos. Mezclar y servir con más queso rallado 😋