Para el arroz hay que lavarlo 10 veces la última dejamos que repose 10 minutos

Retirar el agua y agregar en una olla la misma cantidad de agua que de arroz y llevar al fuego medio (no tiene el fuego que abarcar más que la olla si no que esté solo medio fuego)la olla tiene que estar tapado y pasado el tiempo bajar a mínimo y dejar 5 minutos cuando lo prueben tiene que estar un poquito durito al dente pero esos minutos están perfectos para el arroz, sacar del fuego y pasar a un recipiente de plástico importante que sea de plástico para que absorba el agua que pueda quedarle

La vinagreta la hago en una olla agrego vinagre azúcar y sal fuego mínimo hasta que se disuelva el azúcar

Agregar la vinagreta el el arroz y hay que abanicarlo con abanico o alguna revista hasta que esté a temperatura ambiente

Ahora queda armar los roll lo mejor es siempre tener los ingredientes ya cortados y a mano para hacer los rolls

En mi caso hice varios en la foto solo se ve el que hice por dentro queso Philadelphia verdeo y palta y por encima el salmón que lo hice así.
El salmón lo cortan bien fino y cuando el roll ya está armando estirar sobre la esterillas el salmón bien pégado y arriba el rol y enrollar como cuando hacemos el sushi

Y listo queda así como la foto otro hice igual pero palta por encima

Hay muchas formas pueden hacerlos de atún.langostinos rebozados, con kanicama infinitas formas de hacerlo

Tips:el alga va la mitad y sobre eso pongo el arroz me mojo las manos y pongo sobre la esterilla agrego semillas de sésamo y lo doy vuelta queda el alga arriba y ahí agrego los ingredientes a gusto enrollo y listo es mejor si ven un vídeo de cómo armar roll

La vinagreta pueden hacer y dejarlo en un frasco en la heladera yo usé 2 cucharas de vinagre 3 de azúcar y pizca de sal