Condimentos a elección: pimienta/ orégano/ pimentón dulce/ comino/ un condimento tipo chimichurri o condimento para carne: laurel, perejil, ají molido, pimentón ahumado, orégano, ajo, nuez moscada/ romero. Todas esas especias combinan bien siempre teniendo la precaucion de usar 1/2 cucharadita de cada uno o pizcas, porque son muy invasivos algunos

En un bol agregar la carne los condimentos el ajo y la cebolla picados muy pequeñitos.

Agregar 1 o 2 huevos, un poco de sal (una cda al ras) y pan rallado. Amasar o revolver bastante con tenedor. Que quede todo bien integrado y mezclado.

El punto justo es cuando tomamos un poco de carne con el tenedor y damos vuelta y no se cae. Si está muy corredizo hamburguesa no se forma agregar más pan rallado

En una maderita/ tablita esparcir abundate pan rallado y tomar un poco de carne (con las manos) y hacer una bola como una albóndiga. Aplastarla contra el pan rallado, darla vuelta y aplastarla nuevamente con el pan rallado y ya esta.

Elegir el tamaño de las hamburguesas. O usar una cuchara sopera para q salgan del mismo tamaño. Tener en cuenta que si la carne tiene mucha grasa el tamaño de la hamburguesa final se reduce considerablemente.

Cubrir el fondo de una sartén con aceite llevar a fuego bajo y cuando esté caliente el aceite agregar las hamburguesas. Mejor si le ponemos la tapa al sarten.

Dorar de un lado, dorar del otro, y listo. Doran rapido (Sacar y poner en papel absorvente)

Mi bis abu usa esta receta para hacerlas albóndigas con tuco también, solo con ajito y condimentos: orégano pimentón y comino. Pero esa es otra receta ;)

Se pueden cocinar fritas, al horno con un poco de aceite, asadas y son una bomba de sabor. Yo las hago en una plancheta con tapa, con un poco de aceite y las hago todas de una. Mientras las hacemos nos calentamos el pan!

Dato: si no tenemos cebolla ni ajo, solo de carne condimentos y sal, también quedan muy ricas.

Otro dato: se pueden frizar y duran bastante si no tienen ajo.