Coditos con salsa de caldito "nor" con frutos secos y zucchini

Name: Coditos con salsa de caldito "nor" con frutos secos y zucchini
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 a 12 puñados de fideos; 1/2 dedo manteca (7 mm); 1 cda colmada harina; 1 zucchini; 200 cm3 agua/ 1 caldito "nor"; Puñado Nueces/ castañas cajú/ almendras; C/n nuez moscada/pimienta negra/tomillo/queso parmesano

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Cansado del 🍅 hace un tiempo empecécon estas salsas estilo francés, con 3 ingredientes básicos cambia totalmente el plato y te deja salcear cualquier fruto y verdura

Coditos con salsa de caldito "nor" con frutos secos y zucchini

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Cansado del 🍅 hace un tiempo empecécon estas salsas estilo francés, con 3 ingredientes básicos cambia totalmente el plato y te deja salcear cualquier fruto y verdura

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Ingredientes

30'

2 raciones

10a 12 puñados de fideos
1/2dedo manteca (7 mm)
1 cdacolmada harina
1zucchini
200 cm3agua/ 1 caldito "nor"
PuñadoNueces/ castañas cajú/ almendras
C/nnuez moscada/pimienta negra/tomillo/queso parmesano

Guardada

Paso a paso

30'

1

Cortar en trocitos los zucchini y también los frutos secos. Hacer un caldo con el agua y el cubito
2

2 L de agua a hervir para los fideos
3

Tostar los frutos secos sin quemarlos, agregar la manteca y el ajo, pimentar. Agregar la harina de una, mezclar. Con chorrito de vino blanco espesa enseguida.
4

Agregar el caldo de a poco revolviendo con batidor de alambre (igual que la salsa blanca) y después los zucchini, cocinar hasta espesar
5

Cocinar los fideos lo que diga el paquete con 2 cda de sal gruesa al momento en el que rompa hervor. *Si dudas de la capacidad de agua del recipiente mejor que falte sal y no que sobre*
6

Colar y después Volcar sobre la salsa. Rectificar la sal, Condimentar con queso rallado, oliva y hierbas 👌